螃蟹好吃也易惹祸 专家提醒:吃蟹喝点姜糖水

2014-09-30 10:12 来源:
调整字体

  (来源·现代健康报)每年9月—10月正是螃蟹黄多油满之时,故有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。淘宝上200多元一盒的阳澄湖姑苏蟹,累计销量25950件,其中85%都一个月内销售,而梁子湖的螃蟹,也“爬”到了菜场,购买者众多。

  但记者从医院皮肤科获悉,秋季皮肤病患者较往常约上涨10%,其中不少是食大闸蟹等海鲜引起皮肤过敏,还有的因吃蟹不当,发生腹泻、痛风。

  过敏、痛风、腹泻

  螃蟹好吃也易惹祸

  中秋一家团圆本该是开心的事,徐先生特地买了6只螃蟹,喝着啤酒好不惬意。谁知第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去,去医院检查,竟然是急性肾衰竭。

  9岁的东东是个吃货。上周三,朋友送来一盒螃蟹,爷爷知道东东爱吃,于是赶紧做了,东东一口气吃了三只,当晚就开始咳嗽。

  螃蟹是个好东西

  蛋白质远超家禽

  普爱医院营养科主任刘颖介绍,螃蟹味咸性凉,营养丰富。有清热解毒、消食、活血祛瘀等功效,。

  其蛋白质含量相当可观,豆制品和鸡肉都难以企及。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,对术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人大有益处。

  “螃蟹极寒,一周不宜超过三只”武汉市中心医院消化内科主任吴杰提醒,蟹肉、蟹黄所含胆固醇偏高,有胃肠道疾病、胃肠功能较差、冠心病、胆固醇偏高的人以及孕妇都不适宜进食螃蟹。

  做螃蟹加紫苏叶

  吃螃蟹配姜糖水

  “好蟹怎么蒸?可放点紫苏叶。”武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫建议,蒸螃蟹时,将几片紫苏叶放水里,让紫苏叶的蒸气熏蒸,不仅能让味道更鲜,还可辟腥、杀菌、祛寒。

  “吃完螃蟹最好配点姜糖水。”普爱医院中医科副主任医师熊红支招,生姜性温热,与性寒蟹肉相补;红糖暖胃、祛寒。将洗净的生姜切成细丝放锅中加水大火烧开,放红糖改文火煨几分钟即可。等吃完螃蟹将姜糖水趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,肠胃也会觉得格外舒服。

  如果食蟹过多,有轻微腹痛、腹泻等,可用鲜紫苏叶30克、生姜3片,煎汤频饮,能解蟹中毒,也可去医院或中药房买干紫苏叶10克代替,同样有效。

责编:江婧

扫二维码上长江网移动端
分享到: 0

文化社会

财经健康

旅游青春