国家市场监管局：袋内有冰晶的速冻饺子别买

　　近日，国家市场监督管理总局发布了饺子食用安全消费提示，指出消费者如果发现速冻饺子已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有大的冰晶等情况则不要购买。

　　标签信息多，购买要看这三点

　　面对琳琅满目的速冻饺子，看懂包装上的标签信息尤为重要。请注意以下三点：

　　一是仔细观察标签信息。在速冻饺子外包装上，应有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容。

　　二是查看配料表及营养成分表。配料表所列配料，是按照加工食品时各种配料加入量递减排列的;营养成分表，标明食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据自己需求，选择适合自己口味的馅料及所需产品。

　　三是查看保质期和贮存条件。根据外包装标签上的生产日期和保质期来推算此产品的可食用期限，确保选购速冻饺子不超过保质期;贮存条件可从标签上查看，并严格按相应要求进行保存。

　　控制温度，速冻饺子储存要在-18℃

　　速冻饺子对存储条件有一定的要求，要特别注意以下三点：

　　一是控制储存温度。一般速冻饺子要求在-18℃储存，这一低温可使饺子品质比较稳定;如果高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽快食用，否则容易变质。

　　二是密封低温保存。如果一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下饺子应使用绳子扎紧袋口或者装入食品保鲜袋内密封冻藏保存，否则饺子易失水干燥或油脂氧化。

　　三是避免交叉污染。速冻饺子应避免和其他生鲜肉食一起存放。如新鲜的鱼、肉等，因生鲜肉食易携带细菌，混合存放易引起细菌传播。

　　本期专家：

　　谢 晶 上海海洋大学食品学院院长、教授

　　黄忠民 河南农业大学食品学院教授

　　田 静 国家食品安全风险评估中心标准一室副研究员

　　(中国食品科学技术学会提供技术支持)

责编：柳昕