湖南通道万佛山·侗寨过新年，欢歌热舞迎宾朋

2017-01-22 10:21 来源: 长江网

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　　腊月的湖南通道万佛山侗寨处处洋溢着浓浓的年味，走村串户，打糍粑、杀年猪、做泡茶、烧米酒，为过新年准备着。

　　打糍粑

　　糍粑以自种自吃的糯米为主料，浸泡后蒸熟，放舀里舂至绵软柔韧，趁热制成可大可小的团状，搁芝麻（或黄豆）炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。

　　打糍粑摄影：徐建新

　　　杀年猪

　　村户的年猪纯天然喂养，吃着粮食和猪草，喝着山里的清泉。

　　杀年猪

　　做泡茶

　　侗族喜在丰收后将各种农产品制成干货，最突出的是将各种菜果做成蜜饯，有冬瓜蜜饯、南瓜蜜饯、柚子蜜饯、番茄蜜饯；他们还将糯米蒸熟染上红黄颜色晒干，春节前用油炸熟，这就是泡茶。春节客人来访必敬泡茶。

　　泡茶

　　烧米酒

　　侗族爱酒，人到侗乡，一年四季皆可闻到酒香。腊月侗乡家家户户都要做米酒。侗族人做酒以缸计，一般每家都要烧制数缸。侗家米酒有三种，一种是各地都可见的烧制米酒，度数大致在30—40度；一种是不用烧的甜酒，就是用土米酒曲“拍”的甜酒酿，度数不高，存放久了还会有苦味，侗族就叫他“苦酒”，一般只有10多度，非常好喝；特别是一种“套缸酒”，是酿好的酒再加冰糖、猪板油酿制，既甜又有劲，是过年的上等好酒。　

　　烧米酒

　　侗族是个能歌善舞的民族，自古就有“饭养身、歌养心”的说法，待客之道更少不了歌舞。过新年，一年之中最隆重的节日，自然是侗欢歌热舞迎宾朋。

　　拦路迎宾

　　拦路迎宾是侗族村寨交往中欢迎来客的一种仪式。每当客人来访时,主寨就会安排隆重的“拦路”仪式欢迎客人。主人在路口门楼前设置板凳、竹竿、树枝、绳子等障碍物,把路拦起来。主寨的姑娘们拦到客人之后,或者是主寨的小伙子拦住客方的姑娘时,首先唱起《拦路歌》,唱出种种拦路的“理由”。接着客方的姑娘或小伙子则唱起《开路歌》,逐一推翻对方拦路的种种借口,许多歌里都是用诙谐的语言互相逗趣,通过一唱一答,使主客相见的气氛变得十分热烈。每当客人用歌答复了主人提出的一次盘问和逗趣之后,主方就把拦路的障碍物拆去一件,直到把拦在路上的障碍物完全拆除,将客人迎进寨子里为止。