吃肉多易得到糖尿病 糖友吃肉需注意3点

　　很多人认为，糖尿病是因为吃糖多、吃水果多而得的。事实并非如此。除了遗传以外，肥胖和超重是导致糖尿病的主要原因，因此糖尿病与吃糖多几乎没关系，反而是吃肉多更容易得糖尿病。

　　吃肉多易得到糖尿病

　　肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，长期大量食用后在体内可转变成葡萄糖，导致血糖升高。同时，肉和脂肪的代谢也要依靠人体分泌的胰岛素，会加重胰腺的负担，导致肥胖者胰岛素受体数量减少，容易出现糖代谢缺陷，从而引发糖尿病。可见，不论是糖友还是健康的人，都应适当吃肉食。

　　然而，肉食是很重要的一个营养摄入途径，肉食是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白质相比，动物性蛋白更接近于人体，更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。另外，糖尿病饮食中的肉食含热量较高，有利于主食的控制。因此，适当的吃肉也是对糖尿病患者是有利的。

　　糖尿病患者吃肉注意3点

　　那么，糖友在吃肉的时候有什么要注意的呢？为了健康期间，糖尿病患者吃肉时最好注意以下几点：

　　1、适当吃肉抗饿

　　很多人都有这种体会，吃了肉食就不容易饿，如果只吃素食就容易饿。因此，适当的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病饮食中比较重要的一环。

　　2、吃鱼肉更好

　　糖尿病患者吃肉食要适量，糖尿病饮食中应注意：患者以每天吃100-150克为宜。使用方法以肉丝炒蔬菜为主，少吃炖肉。至于吃那种肉比较合适，应该说糖尿病患者各种肉都能吃，但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看，鱼肉好于鸡肉、鹅肉，鸡肉、鸭肉鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如出没腿的”。糖尿病饮食肉食的食用数量应该注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。

　　3、尽量少吃猪肚、牛肚

　　最好不吃的肉食有：午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、羊肉、猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡。尽量少吃的肉食有：扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪肝、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰、羊腰、牛腰、猪心、鸡心、猪蹄、猪肠。有人认为肉是蛋白质，饭是多糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖，相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮症。糖尿病患者应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

　　糖尿病患者食谱推荐：洋葱煮鱼

　　最后再为广大糖尿病患者推荐一道美味的肉类食谱——洋葱煮鱼。

　　原料：鱼450克（任何鱼都可以），洋葱1个切件，西芹1条切不段，青椒1个切件，番茄2个切件去核，蒜蓉1茶匙，姜1片，胡椒粉少许，盐半茶匙。

　　做法：

　　1、鱼洗净，抹干水；用腌料腌半小时，沾一一层很薄很薄的生粉。

　　2、烧热平底锅，下油3汤匙搪匀，放下鱼慢火煎至两面皆黄色，盛起。

　　3、锅中余下之油放下姜、洋葱爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，酒半汤匙，加入调味煮滚，入下鱼煮约10分钟至熟。

　　4、杂菜盛碟上，汁埋芡淋在鱼上即可。

　　糖友们不妨赶快试试这道美味的肉菜吧！